えんどう豆ご飯にも色々な作り方がありますが、今回はもち米を加えたえんどう豆ご飯の作り方を紹介します。
おかわりがしたくなる、美味しい一品です。
うすいえんどう豆（下処理をしたもの）・・・約1カップ（200cc）
もち米・・・1合
白米用のお米・・・1合
みりん・・・大さじ1
塩・・・4グラム
もち米がない場合、白米だけで作ることもできます。
えんどう豆のさやを割ります。丸くふくらみのあるところを、効き手ではない方の親指で押すと上手く裂けます。
両親指を使って開き、効き手の親指でさやを下方向にスライドして、豆を取り出します。
お湯を沸かして、沸いたら豆を入れ、再び沸いたらザルにあげます。
沢山あるときやすぐに使わない場合は、冷まして保存袋などに入れて冷凍します。
もち米と白米用のお米をボールに合せます。
洗ってザルに入れます。
お米を炊飯器に入れ、みりんを加えます。
次に塩を加えます。
いつもと同じ水加減にし、豆を加えてよく混ぜます。
そして炊飯スイッチを入れます。
炊飯器の機能により、すぐに炊ける機種と、数十分置く機種があると思いますので、ご自宅の炊飯機能に合わせて炊いて下さい。
洗った後、時間を置いて炊飯する場合は、水加減を心持ち少なくしてください。
完成です！ほかほかご飯が出来上がりました。
春の季節の「旬の味ご飯」...
