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Channel: nanapi [ナナピ] | 生活の知恵があつまる情報サイト
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エンドウ豆と海苔の卵焼きの作り方

海苔の風味が香り、彩りもきれいな卵焼きの作り方を紹介します。卵・・・2個だしの素・・・1つまみエンドウ豆・・・1にぎり海苔・・・1袋エンドウ豆を小さく刻みます。半分ぐらいの大きさで大丈夫です。小さなボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜます。海苔は、はさみで小さく切りながら入れて下さい。卵焼きのフライパンで、卵液を3回に分け焼きます。(Photo by 著者)

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定番!エンドウ豆の卵とじの作り方

エンドウ豆と言ったらまず「卵とじ」を思い出す人が多いと思います。今回はエンドウ豆料理の定番、エンドウ豆の卵とじの作り方を紹介します。エンドウ豆:1袋塩:4〜5振りタマネギ:1/4個卵:2個出汁の素:小さじ1/2酒:大さじ2みりん:大さじ2薄口醤油:小さじ2水:200ccエンドウ豆はサヤから出し、さっと水洗いして塩を揉み込んでおきます。タマネギは薄切りにします。鍋にエンドウ豆が浸るよりも多めの水を入れ...

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もち米がおいしい!えんどう豆ご飯の作り方

えんどう豆ご飯にも色々な作り方がありますが、今回はもち米を加えたえんどう豆ご飯の作り方を紹介します。おかわりがしたくなる、美味しい一品です。うすいえんどう豆(下処理をしたもの)・・・約1カップ(200cc)もち米・・・1合白米用のお米・・・1合みりん・・・大さじ1塩・・・4グラムもち米がない場合、白米だけで作ることもできます。えんどう豆のさやを割ります。丸くふくらみのあるところを、効き手ではない方の...

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鞘までおいしい!スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方

スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方について説明します。スナップエンドウ豆は鞘までおいしく食べられるエンドウ豆です。炒めることでシャキシャキとした食感を楽しむことができます。スナップエンドウ豆・・・100グラム鶏もも肉・・・1枚塩麹・・・大さじ1酒・・・大さじ1粗挽き胡椒・・・少々サラダ油・・・少々えんどう豆の鞘の両側のすじをとります。写真ではエンドウ豆のすじを赤線部分に示してあります。鶏肉を...

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朝のおともに!エンドウ豆とカマンベールチーズの卵とじの作り方

簡単にできる卵とじですが、エンドウ豆・カマンベールチーズ・じゃがいもなど色々な食感を楽しめます。朝ご飯のお供にどうぞ。エンドウ豆 100g卵 2個カマンベールチーズ 50gじゃがいも(小) 1個ミニトマト 10個クレイジーソルト 少々サラダ油...

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エンドウ豆とゆで卵のサラダの作り方

美味しい豆の季節がやってきましたね。緑が爽やかなエンドウ豆のサラダの作り方をご紹介します。エンドウ豆(むいたもの)・・・50g卵・・・2個ロースハム・・・1パックマヨネーズ・・・大さじ2塩・・・適量卵がかぶるくらいの水を鍋に入れ、卵を入れて強火にかけます。沸騰したら中火にします。ゆで時間は沸騰してから12分程度です。豆はさっと洗い、ざるにあげておきます。ゆで卵の鍋の湯が沸騰したら、塩を一つまみいれ、...

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えんどう豆のホイル焼きの作り方

ニンニクの香りがアクセントのえんどう豆のおかずをご紹介します。えんどう豆・・・80g人参・・・40gピーマン・・・1個たまねぎ・・・1/2個ミニトマト・・・2個ニンニク・・・半かけオリーブオイル・・・大さじ1塩・・・ひとつまみえんどう豆はヘタを取り、横の筋を取ります。人参は6mm厚の輪切り、ピーマンとたまねぎは3cm角に、ミニトマトは半分に、ニンニクは1mm厚の薄切りにしてください。...

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晩ごはんにもう一品!エンドウ豆の生姜醤油和えの作り方

少ない材料で簡単に作れるエンドウ豆を使ったレシピを紹介します。エンドウ豆・・・150g生姜・・・10g醤油・・・大さじ2塩・・・大さじ1水・・・適量エンドウ豆のヘタと、両側の筋を取り除きます。全て取り除いたら、流水で土などの汚れを洗い流してから、ザルにあけて水気をきっておきます。生姜の皮をむき、すりおろします。すりおろした生姜をボウルに入れ、醤油を加えて軽くかき混ぜておきます。鍋に水と塩を入れて沸騰...

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栄養豊富で作りも簡単!エンドウ豆入りポテトサラダの作り方

豆類は栄養が豊富な健康食です。どんどん献立に取り入れたいですよね。今回は、きれいな緑が食欲をそそる「エンドウ豆を入れたポテトサラダの作り方」を紹介したいと思います。むきエンドウ豆…70gじゃがいも…大2個人参…40gツナ…80g(油や水などは予め捨てておく)玉ねぎ…25gマヨネーズ…大さじ3塩…適宜エンドウ豆はさっと水洗いして、ざるにあげておきます。人参は縦に4つに割り、2・3mm幅のイチョウ切りに...

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エンドウ豆たっぷり!豆腐コロッケの作り方

エンドウ豆がたっぷり入った豆腐コロッケの作り方を紹介します。木綿豆腐:2丁エンドウ豆(実のみ):100グラム人参:100グラム(小1本)片栗粉:大さじ2塩:小さじ2/3小麦粉:適量卵:1個パン粉:適量揚げ油:適量傾斜を付けたまな板に豆腐2丁を置き、さらに角皿を載せます。角皿の上に1kg以上の重りをのせます。(水を入れたペットボトルなどで良いです。)この状態で2~3時間置きます。流れ出た水分がシンクに...

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レンジで簡単下ごしらえ!「スナップえんどうのサラダ」の作り方

シャキッとした食感と鮮やかな緑色がきれいなスナップえんどうを、じゃがいもと合わせてサラダにしました。電子レンジで下ごしらえするので、サッと短時間で作れる一品です。スナップえんどう…10本じゃがいも…2個ハム…3枚マヨネーズ…大さじ2塩…小さじ1/4こしょう…少々じゃがいもは皮を剥いて、5mm厚さのいちょう切りにします。耐熱容器にじゃがいもを入れて、軽くラップをかけ、600wの電子レンジで2分ほど加熱...

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エンドウ豆と海苔の卵焼きの作り方

海苔の風味が香り、彩りもきれいな卵焼きの作り方を紹介します。卵・・・2個だしの素・・・1つまみエンドウ豆・・・1にぎり海苔・・・1袋エンドウ豆を小さく刻みます。半分ぐらいの大きさで大丈夫です。小さなボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜます。海苔は、はさみで小さく切りながら入れて下さい。卵焼きのフライパンで、卵液を3回に分け焼きます。(Photo by 著者)

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定番!エンドウ豆の卵とじの作り方

エンドウ豆と言ったらまず「卵とじ」を思い出す人が多いと思います。今回はエンドウ豆料理の定番、エンドウ豆の卵とじの作り方を紹介します。エンドウ豆:1袋塩:4〜5振りタマネギ:1/4個卵:2個出汁の素:小さじ1/2酒:大さじ2みりん:大さじ2薄口醤油:小さじ2水:200ccエンドウ豆はサヤから出し、さっと水洗いして塩を揉み込んでおきます。タマネギは薄切りにします。鍋にエンドウ豆が浸るよりも多めの水を入れ...

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もち米がおいしい!えんどう豆ご飯の作り方

えんどう豆ご飯にも色々な作り方がありますが、今回はもち米を加えたえんどう豆ご飯の作り方を紹介します。おかわりがしたくなる、美味しい一品です。うすいえんどう豆(下処理をしたもの)・・・約1カップ(200cc)もち米・・・1合白米用のお米・・・1合みりん・・・大さじ1塩・・・4グラムもち米がない場合、白米だけで作ることもできます。えんどう豆のさやを割ります。丸くふくらみのあるところを、効き手ではない方の...

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鞘までおいしい!スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方

スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方について説明します。スナップエンドウ豆は鞘までおいしく食べられるエンドウ豆です。炒めることでシャキシャキとした食感を楽しむことができます。スナップエンドウ豆・・・100グラム鶏もも肉・・・1枚塩麹・・・大さじ1酒・・・大さじ1粗挽き胡椒・・・少々サラダ油・・・少々えんどう豆の鞘の両側のすじをとります。写真ではエンドウ豆のすじを赤線部分に示してあります。鶏肉を...

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朝のおともに!エンドウ豆とカマンベールチーズの卵とじの作り方

簡単にできる卵とじですが、エンドウ豆・カマンベールチーズ・じゃがいもなど色々な食感を楽しめます。朝ご飯のお供にどうぞ。エンドウ豆 100g卵 2個カマンベールチーズ 50gじゃがいも(小) 1個ミニトマト 10個クレイジーソルト 少々サラダ油...

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エンドウ豆とゆで卵のサラダの作り方

美味しい豆の季節がやってきましたね。緑が爽やかなエンドウ豆のサラダの作り方をご紹介します。エンドウ豆(むいたもの)・・・50g卵・・・2個ロースハム・・・1パックマヨネーズ・・・大さじ2塩・・・適量卵がかぶるくらいの水を鍋に入れ、卵を入れて強火にかけます。沸騰したら中火にします。ゆで時間は沸騰してから12分程度です。豆はさっと洗い、ざるにあげておきます。ゆで卵の鍋の湯が沸騰したら、塩を一つまみいれ、...

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えんどう豆のホイル焼きの作り方

ニンニクの香りがアクセントのえんどう豆のおかずをご紹介します。えんどう豆・・・80g人参・・・40gピーマン・・・1個たまねぎ・・・1/2個ミニトマト・・・2個ニンニク・・・半かけオリーブオイル・・・大さじ1塩・・・ひとつまみえんどう豆はヘタを取り、横の筋を取ります。人参は6mm厚の輪切り、ピーマンとたまねぎは3cm角に、ミニトマトは半分に、ニンニクは1mm厚の薄切りにしてください。30cm四方に切...

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晩ごはんにもう一品!エンドウ豆の生姜醤油和えの作り方

少ない材料で簡単に作れるエンドウ豆を使ったレシピを紹介します。エンドウ豆・・・150g生姜・・・10g醤油・・・大さじ2塩・・・大さじ1水・・・適量エンドウ豆のヘタと、両側の筋を取り除きます。全て取り除いたら、流水で土などの汚れを洗い流してから、ザルにあけて水気をきっておきます。生姜の皮をむき、すりおろします。すりおろした生姜をボウルに入れ、醤油を加えて軽くかき混ぜておきます。鍋に水と塩を入れて沸騰...

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栄養豊富で作りも簡単!エンドウ豆入りポテトサラダの作り方

豆類は栄養が豊富な健康食です。どんどん献立に取り入れたいですよね。今回は、きれいな緑が食欲をそそる「エンドウ豆を入れたポテトサラダの作り方」を紹介したいと思います。むきエンドウ豆…70gじゃがいも…大2個人参…40gツナ…80g(油や水などは予め捨てておく)玉ねぎ…25gマヨネーズ…大さじ3塩…適宜エンドウ豆はさっと水洗いして、ざるにあげておきます。人参は縦に4つに割り、2・3mm幅のイチョウ切りに...

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