Clik here to view.
エンドウ豆と海苔の卵焼きの作り方
海苔の風味が香り、彩りもきれいな卵焼きの作り方を紹介します。卵・・・2個だしの素・・・1つまみエンドウ豆・・・1にぎり海苔・・・1袋エンドウ豆を小さく刻みます。半分ぐらいの大きさで大丈夫です。小さなボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜます。海苔は、はさみで小さく切りながら入れて下さい。卵焼きのフライパンで、卵液を3回に分け焼きます。（Photo by 著者）
View ArticleClik here to view.
定番！エンドウ豆の卵とじの作り方
エンドウ豆と言ったらまず「卵とじ」を思い出す人が多いと思います。今回はエンドウ豆料理の定番、エンドウ豆の卵とじの作り方を紹介します。エンドウ豆：1袋塩：4〜5振りタマネギ：1/4個卵：2個出汁の素：小さじ1/2酒：大さじ2みりん：大さじ2薄口醤油：小さじ2水：200ccエンドウ豆はサヤから出し、さっと水洗いして塩を揉み込んでおきます。タマネギは薄切りにします。鍋にエンドウ豆が浸るよりも多めの水を入れ...
View ArticleClik here to view.
もち米がおいしい！えんどう豆ご飯の作り方
えんどう豆ご飯にも色々な作り方がありますが、今回はもち米を加えたえんどう豆ご飯の作り方を紹介します。おかわりがしたくなる、美味しい一品です。うすいえんどう豆（下処理をしたもの）・・・約1カップ（200cc）もち米・・・1合白米用のお米・・・1合みりん・・・大さじ1塩・・・4グラムもち米がない場合、白米だけで作ることもできます。えんどう豆のさやを割ります。丸くふくらみのあるところを、効き手ではない方の...
View ArticleClik here to view.
鞘までおいしい！スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方
スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方について説明します。スナップエンドウ豆は鞘までおいしく食べられるエンドウ豆です。炒めることでシャキシャキとした食感を楽しむことができます。スナップエンドウ豆・・・100グラム鶏もも肉・・・1枚塩麹・・・大さじ1酒・・・大さじ1粗挽き胡椒・・・少々サラダ油・・・少々えんどう豆の鞘の両側のすじをとります。写真ではエンドウ豆のすじを赤線部分に示してあります。鶏肉を...
View ArticleClik here to view.
朝のおともに！エンドウ豆とカマンベールチーズの卵とじの作り方
簡単にできる卵とじですが、エンドウ豆・カマンベールチーズ・じゃがいもなど色々な食感を楽しめます。朝ご飯のお供にどうぞ。エンドウ豆 100g卵 2個カマンベールチーズ 50gじゃがいも（小） 1個ミニトマト 10個クレイジーソルト 少々サラダ油...
View ArticleClik here to view.
エンドウ豆とゆで卵のサラダの作り方
美味しい豆の季節がやってきましたね。緑が爽やかなエンドウ豆のサラダの作り方をご紹介します。エンドウ豆（むいたもの）･･･50ｇ卵･･･2個ロースハム･･･1パックマヨネーズ･･･大さじ2塩･･･適量卵がかぶるくらいの水を鍋に入れ、卵を入れて強火にかけます。沸騰したら中火にします。ゆで時間は沸騰してから12分程度です。豆はさっと洗い、ざるにあげておきます。ゆで卵の鍋の湯が沸騰したら、塩を一つまみいれ、...
View ArticleClik here to view.
えんどう豆のホイル焼きの作り方
ニンニクの香りがアクセントのえんどう豆のおかずをご紹介します。えんどう豆・・・80g人参・・・40gピーマン・・・1個たまねぎ・・・1/2個ミニトマト・・・2個ニンニク・・・半かけオリーブオイル・・・大さじ1塩・・・ひとつまみえんどう豆はヘタを取り、横の筋を取ります。人参は6mm厚の輪切り、ピーマンとたまねぎは3cm角に、ミニトマトは半分に、ニンニクは1mm厚の薄切りにしてください。30cm四方に切...
View ArticleClik here to view.
晩ごはんにもう一品！エンドウ豆の生姜醤油和えの作り方
少ない材料で簡単に作れるエンドウ豆を使ったレシピを紹介します。エンドウ豆・・・150g生姜・・・10g醤油・・・大さじ2塩・・・大さじ1水・・・適量エンドウ豆のヘタと、両側の筋を取り除きます。全て取り除いたら、流水で土などの汚れを洗い流してから、ザルにあけて水気をきっておきます。生姜の皮をむき、すりおろします。すりおろした生姜をボウルに入れ、醤油を加えて軽くかき混ぜておきます。鍋に水と塩を入れて沸騰...
View ArticleClik here to view.
栄養豊富で作りも簡単！エンドウ豆入りポテトサラダの作り方
豆類は栄養が豊富な健康食です。どんどん献立に取り入れたいですよね。今回は、きれいな緑が食欲をそそる「エンドウ豆を入れたポテトサラダの作り方」を紹介したいと思います。むきエンドウ豆…70gじゃがいも…大2個人参…40gツナ…80g（油や水などは予め捨てておく）玉ねぎ…25gマヨネーズ…大さじ3塩…適宜エンドウ豆はさっと水洗いして、ざるにあげておきます。人参は縦に4つに割り、2・3mm幅のイチョウ切りに...
View ArticleClik here to view.
エンドウ豆たっぷり！豆腐コロッケの作り方
エンドウ豆がたっぷり入った豆腐コロッケの作り方を紹介します。木綿豆腐：2丁エンドウ豆（実のみ）：100グラム人参：100グラム（小1本）片栗粉：大さじ2塩：小さじ2/3小麦粉：適量卵：1個パン粉：適量揚げ油：適量傾斜を付けたまな板に豆腐2丁を置き、さらに角皿を載せます。角皿の上に1kg以上の重りをのせます。（水を入れたペットボトルなどで良いです。）この状態で2～3時間置きます。流れ出た水分がシンクに...
View ArticleClik here to view.
レンジで簡単下ごしらえ！「スナップえんどうのサラダ」の作り方
シャキッとした食感と鮮やかな緑色がきれいなスナップえんどうを、じゃがいもと合わせてサラダにしました。電子レンジで下ごしらえするので、サッと短時間で作れる一品です。スナップえんどう…10本じゃがいも…2個ハム…3枚マヨネーズ…大さじ2塩…小さじ1/4こしょう…少々じゃがいもは皮を剥いて、5mm厚さのいちょう切りにします。耐熱容器にじゃがいもを入れて、軽くラップをかけ、600wの電子レンジで2分ほど加熱...
View ArticleClik here to view.
ごま油香る！「スナップエンドウと厚揚げのごま和え」の作り方
春になるとお店でよくみかけるスナップエンドウ。あのシャキシャキの食感がいいですよね。軽く茹でて塩をふりかけて食べるだけでも美味しいのですが、ごま油で炒めるのもおすすめです。今回は、ごま油香る「スナップエンドウと厚揚げのごま和え」の作り方をご紹介します。材料（3人分）スナップエンドウ・・・10本厚揚げ・・・1枚ごま油・・・大1しょうゆ・・・大2砂糖・・・大1みりん・・・大1いりごま・・・大1作り方（調...
View ArticleClik here to view.
旨み凝縮！「スナップエンドウのチャンプルー」の作り方
春の味覚スナップエンドウを使って食べ応え抜群のチャンプルーを作りました。彩りも豊かで、食卓に一足早く春を運んできてくれるレシピです。材料（4人分）スナップエンドウ：10本ベーコン：100g木綿豆腐：半丁（70g）卵：2個人参：1本の半分調理酒：大さじ2しょうゆ：大さじ2砂糖：大さじ1和風だしの素：小さじ1ごま油：大さじ1塩、こしょう：適量スナップエンドウチャンプルーの作り方STEP1：スナップエンド...
View ArticleClik here to view.
厚揚げのふっくら食感がたまらない！「スナップエンドウと厚揚げの肉巻き」の作り方
スナップエンドウの食感とふっくら厚揚げが美味しい和食の一品です。タレがよく絡み、立派なメインおかずになりますよ。翌日のお弁当にもぴったりです。材料（4人分）具材スナップエンドウ：8本厚揚げ：170g豚モモ薄切り肉：200g片栗粉：適宜調味料しょうゆ：大さじ1みりん：大さじ1酢：大さじ1ショウガすりおろし：小さじ1水：50cc作り方（調理時間：20分）STEP1：下準備スナップエンドウはスジをとり、2...
View ArticleClik here to view.
スナップエンドウで作る大皿料理！「スナップエンドウと春雨の炒め物」の作り方
スナップエンドウの食感と彩りを生かした大皿料理「スナップエンドウと春雨の炒め物」の作り方をご紹介します。味付けはカレーパウダーを加えてあるので、香りがよく素材の旨味を十分味わえます。材料（4人分）スナップエンドウ…1パック（7本位）春雨…50g豚の切り落とし…200gぶなしめじ…1/2パックサラダ油…小さじ2コンソメ顆粒…小さじ2カレーパウダー…小さじ1/2塩…小さじ1/2作り方（調理時間：15分）...
View Article
