シャキッとした食感と鮮やかな緑色がきれいなスナップえんどうを、じゃがいもと合わせてサラダにしました。電子レンジで下ごしらえするので、サッと短時間で作れる一品です。
スナップえんどう…10本
じゃがいも…2個
ハム…3枚
マヨネーズ…大さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
じゃがいもは皮を剥いて、5mm厚さのいちょう切りにします。
耐熱容器にじゃがいもを入れて、軽くラップをかけ、600wの電子レンジで2分ほど加熱します。
スナップえんどうは筋を取り、斜めに3等分に切ります。
スナップえんどうを耐熱容器に入れて、ラップを軽くかけ、電子レンジで1分半加熱します。
ハムは1cmくらいの角切りにします。
ボウルに、...
